LES CONFÉRENCES

Made for you by Food Hotel Tech

 
 

PROGRAMME FHT NICE 2021

 

Food Hotel tech vous propose un cycle de conférences animées par des experts de renoms portant sur des thématiques très concrètes qui touchent au plus près les défis auxquels sont confrontés les professionnels.
RDV les 5 et 6 octobre 2021 à Nice Acropolis !


MARDI 5 OCTOBRE

10h30 Conférence d'Ouverture

Speakers :
Pierre Louis Roucaries, Président Délégué chez UNIMEV
Jennifer Salles-Barbosa, Adjointe au Maire de Nice déléguée aux Solidarités et aux centres AnimaNice, Vice-présidente du Centre Communal d’Action Sociale de la Ville de Nice, Conseillère Métropolitaine, Conseillère Régionale Région Sud Provence Alpes Côte d’Azur
Anne Lechaczynski, Secrétaire Elue à la CCINCA, Dirigeante de la Verrerie de Biot, représentant Jean-Pierre Savarino, Président de la CCI Nice Côte d’Azur


11h15 Insta & TikTok, les nouveaux amis des restaurateurs

Modérateur :
Anthony Thiriet, Rédacteur en Chef du magazine B.R.A. Tendances Restauration
Speakers :
Oriana Schwaan, Fondatrice de David et Marcel
Karina Vigier, Influenceuse et Ambassadrice nationale du réseau TikTok
Loïs Guenzati, Co-Fondateur du restaurant Carmela


12h15 La digitalisation: clé de la réussite pour les restaurants ?

Modératrice :
Vanessa Guerrier-Buisine, Créatrice de contenus digitaux
Speakers :
Rachid El Kansouli, Directeur Général France chez Deliverect
Laetitia de Bouteiller, Cofondatrice de Maison Joia
Jean-sebastien Irigoyen, Directeur Commercial chez L’Addition


14h00 Restauration Collective : Avec Foodles, ne laissez plus vos équipes sur leur faim !

Speakers :
Samy Guffroy, Business Unit Manager chez Foodles
Jean-Pierre Sottili, Directeur adjoint en charge de la Restauration Hôtel de Paris
Saint-Tropez 5*


15h00 L’impact de l’hyperflexibilité sur le Revenue Management

Modérateur :
Guilain Denisselle, Fondateur & Rédacteur en Chef de TendanceHotellerie
Speakers :
Alice Zakine, Fondatrice chez XPerteo
Karine Boursier, Directrice Hôtel Ermitage de L'Oasis 4*


16h00 Innovation et prospective dans le secteur HCR

Speakers :
Brice Duthion, Directeur de la Filière Tourisme du Campus Sud des Métiers, CCI Nice Côte d’Azur
Gitte Harder, formatrice référente Campus Sud des Métiers, GH consulting
Claude Elkaim, formateur référent Campus Sud des Métiers, LK Konsulting

MERCREDI 6 OCTOBRE

10h30 Quels leviers pour compenser la baisse du tourisme d’affaire ?

Modérateur :
Dan Serfaty, Investisseur et Président du Conseil chez Artur’In
Speakers :
Rudy Salles, President Délégué de l’Office de Tourisme Métropolitain Nice Côte d’Azur, Président de la Régie Acropolis/Nikaia, Membre honoraire du Parlement & Ancien Vice Président de l’Assemblée Nationale
Didier Boidin, Directeur Général du Palais des Festivals à Cannes
Fabrice Lavergne, PDG du Groupe Pavillon


11h15 Comment gagner en productivité sans détériorer la relation client ?

Modératrice :
Vanessa Guerrier-Buisine, Créatrice de contenus digitaux
Speakers :
Mathieu Pollet, CEO de LoungeUp
Franck Hamon, Fondateur & Directeur de Nestor&Jeeves


12h15 La conciergerie augmentée pour replacer l'hôtel au coeur de son quartier

Modératrice :
Vanessa Guerrier-Buisine, Créatrice de contenus digitaux
Speakers :
Jonathan Cheniere, CEO chez Bowo
Yann Gillet, General Manager chez Hôtel Martinez Cannes


14h00 Réservations directes : les stratégies qui marchent

Modératrice :
Vanessa Guerrier-Buisine, Créatrice de contenus digitaux
Speakers :
Christophe Pereira, Sales & Marketing Director chez Wihp
Michel Tschann, Directeur Général du Splendid Hotel & Spa


15h00 Comment le Covid a ramené l’humain au cœur de nos métiers

Modérateur :
Fabrice Roy, fondateur de Tourisme Culture Magazine®
Speakers :
Marie Condé, Director of Human Resources chez Marriott International
Cecile Malbos, Responsable d’Agence AJ Conseil Recrutement
Laurence Nawroski, Dirigeante de Meraki

 

 

Pierre Louis Roucaries
Président Délégué
UNIMEV

 

François de Canson
Vice-Président
Région Sud

 

Rudy Salles
Adjoint au maire de Nice
Mairie de Nice

 

Karine Boursier
Directrice
Hôtel Ermitage de L'Oasis

 

Didier Boidin
Directeur Général
du Palais des Festivals à Cannes

 

Fabrice Lavergne
PDG
Groupe Pavillon

 

Mathieu Pollet
CEO
LoungeUp

 

Jonathan Cheniere
CEO
Bowo

 

Dan Serfaty
Investisseur et Président du Conseil
Artur’In

 

Samy Guffroy
Business Unit Manager
Foodles

 

Laetitia de Bouteiller
Cofondatrice
Maison Joia

 

Vanessa Guerrier-Buisine
Créatrice de contenus digitaux

 

Alice Zakine
Fondatrice
XPerteo

 

Rachid El Kansouli
Directeur Général France
Deliverect

 

Oriana Schwaan
Fondatrice
David et Marcel

 

Jean-sebastien Irigoyen
Directeur Commercial
L’Addition

 

Jean-Pierre Sottili
Directeur adjoint en charge de la Restauration
Hôtel de Paris Saint-Tropez 5*

 

Brice Duthion
Directeur de la Filière Tourisme du Campus Sud des Métiers
CCI Nice Côte d’Azur

 

Anthony Thiriet
Rédacteur en Chef
B.R.A. Tendances Restauration

 

Yann Gillet
General Manager
Martinez Cannes

 

Guilain Denisselle
Fondateur & Rédacteur en Chef
TendanceHotellerie

 

Marie Condé
Director of Human Resources
Marriott International

 

Fabrice Roy
Fondateur
Tourisme Culture Magazine®

 

Cecile Malbos
Responsable d’Agence
AJ Conseil Recrutement

 

Christophe Pereira
Sales & Marketing Director
Wihp

 

Michel Tschann
Directeur Général
Splendid Hotel & Spa

 

Karina Vigier
Influenceuse et Ambassadrice nationale du réseau TikTok

 

Loïs Guenzati
Co-Fondateur
restaurant Carmela

 

Franck Hamon
Fondateur & Directeur
Nestor&Jeeves

 

Laurence Nawroski
Dirigeante
Meraki

 

Anne Lechaczynski
Chef d'entreprise
La Verrerie de Biot

 

Gitte Harder
formatrice référente Campus Sud des Métiers
GH consulting

 

Claude Elkaim
formateur référent Campus Sud des Métiers
LK Konsulting

 

 

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